سلام سلام
من اومـــــــــــــــــــدم!

مي خوام دستور پختن يه غذاي محلي گيلاني به نام"بادنجون گودي(badenjoon gooday)" رو بگم:
اول چندتا بانجون خوشگل و کوچولو رو انتخاب مي کنيم و بعد ميفتيم به جونشون و پوستشونو قلفتي مي کنيم...بعدشم با يه چاقو شيکمشونو از دو طرف پاره مي کنيم،طوري که قشنگ بشه مواد تهيه شده در بعدو توش ريخت!حالا نوبت اينه که بادنجونا رو بريزيم داخل روغن و تا اونجايي سرخشون کنيم که طلايي بشن!(خودمونيم،طفلکيا چه زجري مي کشن!)
در اينجا ما ديگه فعلا با بادنجوناي بخت برگشته کاري نداريم!مي ريم دنبال تهيه مواد داخلش:در درجه اول مقدار لازم گردوي چرخ شده اي رو که آماده کرديم داخل ظرفي مي ريزيم و پياز رنده شده و سير رنده شده(مقدارشون بستگي به مقدار گردو داره) رو اضافه مي کنيم بهش...ولي هم نميزنيما!عجله کار شيطونه!!اولش يه رب ترش(ترجيحا رب قوره،در صورت نبود از رب انار و آلوچه و... هم مي شه استفاده کرد!) به هر مقدار که لازمه رو به مواد اضافه مي کنيم و در آخر هم نمک و فلفل(مي شه به مقدار خيلي کم از رب گوجه هم استفاده کرد!)
حالا موادو خوب هم مي زنيم تا حسابي باهم مخلوط بشن
و اما...آخرين مرحله اينه که مواد تهيه شده رو داخل بادنجونا بريزيم و و کامل سرخشون کنيم
در اکثر موارد کنار بادنجون گوجه ها رو هم به همون منوال سرخ مي کنن و کنار هم مي ذارن!